Prosty przepis na keks Rączka Gotuje – mięciutki i świąteczny block

Dlaczego świąteczny keks Rączka Gotuje zachwyca bogato mięciutkim ciastem

Świąteczny keks Rączka Gotuje to prawdziwy hit wśród deserów bożonarodzeniowych, który zachwyca swoim bogato mięciutkim ciastem o wyjątkowej wilgotności i głębokim smaku. Ten prosty przepis na keks Rączka Gotuje łączy klasyczne aromaty bakalii z delikatną strukturą, przypominającą puszysty block, idealny na świąteczny stół. Co czyni go tak wyjątkowym? Przede wszystkim starannie dobrane składniki, takie jak suszone owoce nasączone rumem i masło o wysokiej jakości, które nadają ciastu aksamitną miękkość nawet po kilku dniach przechowywania. W odróżnieniu od zwykłych ciast, ten keks nie kruszy się, lecz rozpływa w ustach, uwalniając nuty cynamonu, pomarańczy i wanilii. Popularność przepisu Rączka Piecze wynika z jego prostoty – przygotujesz go w domowej kuchni bez specjalistycznego sprzętu, a efekt przewyższy oczekiwania. Idealny na wigilijną kolację czy podarunek dla bliskich, ten mięciutki block symbolizuje tradycję z nowoczesnym twistem, sprawiając, że każde święto smakuje bogato i świątecznie.

Składniki potrzebne do bogatego keksa Rączka Piecze z mięciutkim ciastem

Aby upiec bogaty keks Rączka Piecze z mięciutkim ciastem, wybierz świeże i wysokiej jakości produkty, które zapewnią idealną konsystencję. Na formę o wymiarach około 25 cm potrzebne będą składniki w proporcjach gwarantujących wilgotność i aromat. Poniżej znajdziesz podział na podstawowe składniki suche i mokre, co ułatwi zakupy i przygotowania.

Podstawowe składniki suche i mokre na idealny block

Składniki suche:
– 300 g mąki pszennej tortowej
– 200 g cukru pudru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 200 g mieszanki bakalii (rodzynki, suszone morele, figi, skórka pomarańczowa)
– Szczypta soli
– 1 łyżeczka cynamonu mielonego

Składniki mokre:
– 4 duże jajka
– 200 g miękkiego masła
– 100 ml mleka
– 50 ml rumu lub soku z pomarańczy do nasączania bakalii
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ta kombinacja suchych i mokrych elementów tworzy bazę dla mięciutkiego blocka, gdzie bakalie wnoszą bogactwo smaku, a masło z jajkami zapewnia miękkość.

Przepis na keks Rączka Gotuje krok po kroku w kuchni domowej

Przepis na keks Rączka Gotuje jest prosty i niezawodny, idealny dla początkujących piekarzy. Cały proces zajmie około 1,5 godziny, w tym pieczenie, a wynikiem będzie świąteczny block o wadze około 1 kg. Postępuj według kroków, by uzyskać perfekcyjną teksturę bogato mięciutkiego ciasta.

Przygotowanie ciasta i nadzienia do mięciutkiego keksa bogato

1. Namocz bakalie: Wsyp mieszankę bakalii do miski, zalej 50 ml rumu lub sokiem pomarańczowym i odstaw na 30 minut, by napęczniały i nadały ciastu bogaty aromat.
2. Ubij mokre składniki: W dużej misce mikserem ubij 4 jajka z 200 g cukru pudru na puszystą masę przez 5 minut. Dodaj 200 g miękkiego masła, 100 ml mleka i ekstrakt waniliowy, miksując do uzyskania gładkiej emulsji.
3. Połącz suche składniki: W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Stopniowo wsypuj do mokrej masy, mieszając drewnianą łyżką na niskich obrotach, by nie zniszczyć struktury ciasta.
4. Dodaj nadzienie: Delikatnie wmieszaj namoczone bakalie, rozprowadzając je równomiernie – to klucz do mięciutkiego keksa bogato.

Pieczenie i chłodzenie świątecznego block keksa Rączka

1. Przygotuj formę: Wysmaruj formę keksową masłem i wysyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto, wyrównaj wierzch i decorate np. połówkami orzechów.
2. Piecz: Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg). Piecz przez 60-70 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Nie otwieraj drzwiczek pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło.
3. Chłodź: Wyjmij keks z formy po 10 minutach, owiń w wilgotną ściereczkę i zostaw na 12 godzin – to sekret mięciutkiego blocka. Pokrój dopiero po całkowitym ostudzeniu.

Wskazówki do perfekcyjnego pieczenia keksa Rączka Gotuje

Dla idealnego keksa Rączka Gotuje pamiętaj o kilku trikach prosto od ekspertów. Po pierwsze, zawsze namaczaj bakalie z wyprzedzeniem, co zapobiega wysychaniu ciasta i wzmacnia bogato mięciutkie ciasto. Używaj masła o temperaturze pokojowej, by uniknąć grudek, a mąkę przecz po wymieszaniu, co gwarantuje lekkość blocka. Jeśli piekarnik grzeje nierówno, obróć formę w połowie pieczenia. Dodatek sody z odrobiną octu lub soku cytrynowego podniesie ciasto jeszcze wyżej. Test patyczkiem jest kluczowy – jeśli klei się lekko, piecz 5 minut dłużej. Unikaj zbyt wysokiej temperatury, bo keks spieknie się z wierzchu, tracąc wilgotność. Eksperymentuj z dodatkiem migdałów lub czekolady, ale trzymaj się proporcji z przepisem na keks Rączka Gotuje, by zachować świąteczny charakter. Te wskazówki sprawią, że twój block będzie hitem rodzinnych świąt.

Jak podawać i przechowywać mięciutki keks świąteczny bogato

Mięciutki keks świąteczny bogato najlepiej smakuje pokrojony w grube plastry, podany z kawą lub herbatą ziołową. Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem z cytryny dla extra blasku na blocku Rączka. Świetnie komponuje się z lodami waniliowymi latem lub jako baza do trifla. Przechowuj w foliowym woreczku lub szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 2 tygodni – im dłużej czeka, tym smaczniejszy, dzięki dojrzewaniu bakalii. Nie mroź dłużej niż miesiąc, by nie stracił miękkości. Na prezenty owiń w papier pergaminowy i ozdób wstążką, podkreślając świąteczny klimat. Dzięki prostocie przepisu na keks Rączka Gotuje zawsze wyjdzie perfekcyjnie, zachowując świeżość i aromat przez całe święta.