Dlaczego Magda Gessler nie kupuje majonezu sklepowego, woli domowy
Magda Gessler, znana z programu Kuchenne rewolucje w TVN, zawsze podkreśla w swoich kulinarnych wskazówkach, że sklepowy majonez nie dorasta do pięt temu domowemu. Celebrytka z Eska ROCK nie kupuje majonezu sklepowego, ponieważ ten produkowany przemysłowo zawiera często konserwanty, emulgatory i stabilizatory, które psują naturalny smak i wpływają negatywnie na jakość. Zamiast tego celebruje prostotę i świeżość przygotowywanego samodzielnie sosu, który zajmuje zaledwie 5-15 minut. W jej kuchni domowy majonez to podstawa, bo pozwala kontrolować składniki i unikać sztucznych dodatków. Gessler powtarza, że prawdziwy majonez powinien być kremowy, aromatyczny i wolny od zbędnych ulepszaczy, co czyni go idealnym wyborem dla miłośników autentycznej kuchni polskiej i międzynarodowej.
Składniki potrzebne do przepisu na majonez Magdy Gessler dokładnie
Aby przygotować przepis na majonez Magdy Gessler, potrzebujemy prostych, łatwo dostępnych produktów, które gwarantują doskonały rezultat. Oto dokładna lista składników na porcję około 300-400 ml sosu:
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 250 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka musztardy rosyjskiej lub francuskiej
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- Szczypta soli
- 2-3 łyżki mleka na zakończenie
Te składniki tworzą bazę bogatą w naturalne tłuszcze i witaminy, bez żadnych sztucznych dodatków, co wyróżnia domowy majonez Magdy Gessler spośród sklepowych odpowiedników.
Przepis na majonez Magdy Gressor krok po kroku z blenderem ręcznym
Przygotowanie majonezu według Magdy Gessler z użyciem blendera ręcznego to prosta sprawa, idealna dla początkujących w kuchni. Cały proces trwa 5-15 minut i kończy się aksamitną konsystencją. Zacznij od umieszczenia wszystkich składników w wysokim naczyniu, takim jak szklany dzbanek, aby blender mógł efektywnie pracować. Włącz urządzenie na niskich obrotach i stopniowo dolewaj olej, mieszając aż sos zgęstnieje. Ten przepis na majonez Magdy Gessler jest niezawodny, bo unika tradycyjnego ubijania ręcznego, oszczędzając czas i siły.
Blendowanie jajek, musztardy, octu, soli i oleju rzepakowego najpierw
Na początek do naczynia wlej 2 jajka, dodaj 1 łyżkę musztardy, 1 łyżeczkę octu lub soku z cytryny oraz szczyptę soli. Wlej około 100 ml oleju rzepakowego i zanurz blender ręczny na dnie naczynia. Uruchom urządzenie na maksymalnych obrotach przez 10-15 sekund, aż masa zacznie emulgować i bieleć. Następnie powoli dolewaj resztę oleju rzepakowego cienkim strumieniem, cały czas blendując ruchami w górę i w dół. Kontynuuj, aż uzyskasz gęstą, jednolitą emulsję – to kluczowy etap, który nadaje majonezowi charakterystyczną kremowość według przepisu Magdy Gessler.
Dodatek mleka na końcu dla stabilizacji i lepszej kremowej konsystencji
Gdy majonez jest już gęsty, dodaj 2-3 łyżki mleka stopniowo, blendując na niskich obrotach. Mleko stabilizuje sos, zapobiegając rozwarstwieniu, i nadaje mu jeszcze bardziej aksamitną, lekką konsystencję. Wymieszaj przez kolejne 20-30 sekund, aż wszystko się połączy. Przelej gotowy majonez do słoika i schłodź w lodówce – będzie idealny do użycia przez kilka dni. Ten trik z mlekiem to sekret Magdy Gessler na perfekcyjny domowy majonez.
Dlaczego domowy majonez Magdy Gessler jest zdrowszy i smaczniejszy
Domowy majonez Magdy Gessler przewyższa sklepowe wersje pod wieloma względami, przede wszystkim dzięki naturalnym składnikom. Olej rzepakowy dostarcza zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a jajka są źródłem witamin A, D, E i B12, co czyni sos bardziej wartościowym odżywcze. Brak konserwantów oznacza, że jest lżejszy dla organizmu, choć kaloryczny jak każdy majonez – około 700 kcal na 100 g. Smakowo wyróżnia się świeżością musztardy i octu, dając głęboki, pikantny aromat bez chemicznego posmaku. W porównaniu do przemysłowych produktów, ten przepis jest zdrowszy, bo pozwala unikać cukrów i zagęstników, a stabilizacja mlekiem czyni go mniej tłustym i łatwiejszym do trawienia.
Zastosowanie majonezu według Magdy Gessler w sałatkach i przekąskach
Magda Gessler poleca swój majonez jako uniwersalny dodatek w kuchni, szczególnie do sałatek i przekąsek. W sałatce jarzynowej czy ziemniaczanej zastępuje on sklepową wersję, łącząc się idealnie z ugotowanymi warzywami, jabłkiem i groszkiem. Świetnie smakuje w kanapkach z wędliną lub jako baza do sosu czosnkowego z dodatkiem czosnku i ziół. W przekąskach, jak krakersy z wędzonym łososiem czy stuffed eggs, podkreśla naturalne smaki. Gessler podkreśla, że w jej restauracjach i domowych przepisach ten majonez elevuje proste dania, dodając kremowości bez przytłaczania. Wypróbuj go w sałatce greckiej z fetą lub jako dip do warzyw – zawsze wychodzi hit.
Dodaj komentarz