Dlaczego przepis na placek z jabłkami to hit deserowy
Przepis na placek z jabłkami od lat króluje w polskich kuchniach jako niezawodny deser, który łączy prostotę przygotowania z niezrównanym smakiem. To ciasto z jabłkami zachwyca puszystością, wilgocią dzięki świeżym owocom i chrupiącą kruszonką, która idealnie kontrastuje z aromatycznym cynamonem. Idealne na jesienne popołudnia, gdy jabłka są w pełni sezonu, to szybkie ciasto z jabłkami przygotujesz w niespełna godzinę, co czyni je hitem wśród zapracowanych gospodarzyń. Puszyste ciasto z kawałeczkami jabłek nie tylko rozpływa się w ustach, ale też jest wegetariańskim wypiekiem, bogatym w naturalne składniki, bez sztucznych dodatków. Podawane jako domowe ciasto do kawy lub herbaty, budzi wspomnienia domowego ciepła i zawsze znika z talerzy w mgnieniu oka, stając się nieodłącznym elementem rodzinnych spotkań.
Składniki na puszyste ciasto z jabłkami i chrupiącą kruszonką
Sekcja składników to podstawa każdego udanego placek z jabłkami, gdzie prostota spotyka się z doskonałym efektem. Na puszyste ciasto z jabłkami potrzebujesz podstawowych produktów z kuchni, które zapewnią wilgotność i lekkość wypieku. Dodatek kruszonki nadaje chrupkości, a cynamon podkreśla jesienny aromat jabłek. Przepis jest elastyczny – możesz użyć tortownicy o średnicy 24 cm lub standardowej blaszki, co pozwala na porcjowanie na 8-10 osób. Całość to około 400-500 kalorii na porcję, w zależności od ilości cukru, czyniąc go lekkim deserem.
Podstawowe składniki: mąka pszenna masło jajka cukier i proszek
- Mąka pszenna: 2 szklanki (ok. 300 g)
- Masło: 100 g (miękkie do ciasta, plus 50 g do kruszonki)
- Jajka: 3 sztuki (rozmiar L)
- Cukier: 1 szklanka (200 g) do ciasta, 2 łyżki do kruszonki
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Jabłka: 4-5 średnich (obrane i pokrojone w kawałki)
- Jogurt naturalny: 200 g dla wilgotności
- Cynamon: 1 łyżeczka do jabłek
- Do kruszonki: mąka 100 g, cukier puder 2 łyżki
Te składniki gwarantują ucierane ciasto o idealnej konsystencji.
Przygotowanie przepisu na placek z jabłkami krok po kroku
Przygotowanie przepisu na placek z jabłkami to czysta przyjemność, bo całość zajmuje raptem 20 minut aktywnego czasu. Zaczynasz od ucierania ciasta, dodajesz świeże obrane jabłka i kończysz chrupiącą kruszonką. Kruche ciasto z jogurtem zapewni puszystość, a kroki są tak proste, że poradzi sobie z nimi nawet początkujący. Użyj tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, by uniknąć przywierania. Domowe ciasto wychodzi zawsze idealnie, jeśli będziesz przestrzegać kolejności.
Ucieranie ciasta z jogurtem naturalnym i kawałkami obranych jabłek
Rozpocznij od ucierania ciasta: w misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę mikserem przez 5 minut. Dodaj miękkie masło i jogurt naturalny, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wsyp mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką, by nie stracić powietrza. Obrane jabłka pokrój w średniej wielkości kawałki jabłek, wymieszaj połowę z ciastem i cynamonem. Wylej masę do formy, wyrównaj wierzch – ciasto powinno być gęste, ale lejące.
Dodanie kruszonki i przyprawienie jabłek cynamonem do smaku
Pozostałe kawałki jabłek posyp cynamonem i ułóż na wierzchu ciasta. Przygotuj kruszonkę: posiekaj zimne masło z mąką, cukrem i szczyptą cynamonu, aż powstanie okruchy. Posyp nimi placek równomiernie, wciskając lekko w jabłka. To zapewni chrupkość i ochroni ciasto przed wysuszeniem podczas pieczenia.
Pieczenie w piekarniku w 180 stopniach na blaszce lub tortownicy
Pieczenie to klucz do sukcesu w przepisie na placek z jabłkami – nagrzej piekarnik do 180 stopni C z termoobiegiem. Użyj blaszki lub tortownicy 24 cm, natłuszczonej i wysypanej bułką tartą dla lepszego efektu. Ciasto ucierane z jabłkami pięknie urośnie, a kruszonka się zarumieni, wydzielając cudowny zapach. Unikaj otwierania drzwiczek w pierwszej połowie, by zachować puszystość.
Czas pieczenia 40-45 minut aż ciasto urośnie i się zarumieni
Piecz przez 40-45 minut w 180 stopniach, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Puszyste ciasto podwoi objętość dzięki proszkowi i ubitym jajkom. Po wyjęciu z piekarnika zostaw w formie na 10 minut, potem przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. To zapobiegnie opadaniu i pozwoli jabłkom puścić soki, nasączając ciasto.
Wskazówki do szybkiego puszystego ciasta z jabłkami wegetariańskiego
Aby szybkie puszyste ciasto z jabłkami zawsze wychodziło idealnie, stosuj te triki dla wegetariańskiego deseru. Wybieraj kwaśne odmiany jabłek jak antonówki dla lepszego smaku, a jogurt zastąp śmietaną dla gęstszej konsystencji. Schładzaj ciasto kruche przed wałkowaniem, jeśli wybierzesz wariant kruchy spód. Przechowuj w lodówce do 3 dni, podgrzewaj lekko przed podaniem.
Posyp cukrem pudrem po ostudzeniu i podawaj z herbatą
Po całkowitym ostudzeniu posyp cukrem pudrem dla dekoracyjnego efektu i słodyczy. Podawaj z herbatą lub kawą – to klasyczne połączenie podkreśla aromat cynamonu i jabłek. Dla wariantu podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, zachowując niską kaloryczność. Placek z jabłkami to deser na każdą okazję, prosto z piekarnika.
Dodaj komentarz