Składniki na chrupiące stripsy z kurczaka pieczone w piekarniku
Aby przygotować przepis na stripsy z kurczaka w piekarniku, potrzebujesz prostych składników, które zapewnią idealną chrupkość bez użycia patelni. Ta wersja jest zdrowsza niż tradycyjne smażenie, ponieważ stripsy pieką się w piekarniku z minimalną ilością tłuszczu. Oto lista na porcję dla 4 osób:
– Pierś z kurczaka – około 500-600 g, pokrojona w paski o długości 8-10 cm
– Jajka – 1-2 sztuki, roztrzepane
– Mąka – 4 łyżki
– Bułka tarta – 100 g
– Corn flakes – 100 g, zmielone na drobne okruchy dla dodatkowej chrupkości
– Sól – 1 łyżeczka
– Pieprz – ½ łyżeczki
– Papryka słodka – 1 łyżeczka (lub ostra dla любителей pikantności)
– Majeranek – ½ łyżeczki
– Przyprawa do kurczaka – 1 łyżeczka
– Olej – 2 łyżki do marynowania mięsa
Pamiętaj, by wybrać świeże piersi kurczaka, co gwarantuje soczystość stripsów z kurczaka.
Przepis na stripsy z kurczaka w piekarniku krok po kroku
Przepis na stripsy z kurczaka w piekarniku jest prosty i szybki, idealny dla początkujących kucharzy. Cały proces zajmie około 45 minut, w tym przygotowanie i pieczenie. Zaczynaj od przygotowania mięsa, a skończ na chrupiącej panierce pieczonej w wysokiej temperaturze. Poniżej znajdziesz szczegółowe etapy, które zapewnią sukces.
Marynowanie piersi kurczaka w przyprawach sól pieprz papryka
Pierwszym krokiem w przepisie na stripsy z kurczaka w piekarniku jest marynowanie piersi kurczaka. Pokrój pierś z kurczaka (500-600 g) na równomierne paski. W misce wymieszaj sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, majeranek i przyprawę do kurczaka z 2 łyżkami oleju. Obtocz paski mięsa w tej marynie i odstaw na 30 minut w lodówce. To pozwoli przyprawom wniknąć głęboko, czyniąc stripsy aromatycznymi i soczystymi bez nadmiaru tłuszczu.
Panierowanie w jajku mąka bułka tarta i corn flakes
Po marynowaniu przejdź do panierowania. Przygotuj trzy talerze: pierwszy z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami (możesz dodać łyżkę mleka dla lepkości), trzeci z mieszanką bułki tartej i zmielonych corn flakes. Każdy pasek kurczaka obtocz najpierw w mące, potem w jajku, na końcu w panierce, dociskając delikatnie. Dzięki tej warstwowej metodzie panierka przylgnie idealnie, tworząc chrupiące stripsy z kurczaka po upieczeniu.
Pieczenie stripsów w piekarniku 180 do 200 stopni Celsjusza
Na koniec ułóż panierowane stripsy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z odstępami między porcjami dla równomiernej cyrkulacji powietrza. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C (termoobieg). Piecz przez 15-25 minut, obracając w połowie czasu, aż panierka się zrumieni. Nie przekraczaj temperatury, by mięso pozostało soczyste. Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym – gotowe stripsy z piekarnika!
Sekrety idealnie chrupiącej panierki do stripsów z kurczaka
Aby stripsy z kurczaka były naprawdę chrupiące, skup się na panierce – to klucz do sukcesu w piekarniku. Unikaj zbyt mokrego mięsa przed obtoczeniem i zawsze układaj porcje z odstępami na blasze, co zapobiega parowaniu i zapewnia kruchość. Dodaj do panierki szczyptę proszku do pieczenia dla lekkości. Temperatura 180-200°C z termoobiegiem to optimum, a pieczenie bez pokrycia pozwala na idealne wypieczenie. Eksperymentuj z proporcjami, by dostosować do smaku – mniej mąki dla lżejszej wersji.
Wariant panierki z corn flakes dla większej chrupkości stripsów
Wariant panierki z corn flakes podnosi chrupkość na wyższy poziom. Zmiel corn flakes na okruchy i wymieszaj z bułką tartą w proporcji 1:1. Ta mieszanka daje wielowarstwową teksturę, przypominającą popularne fast foody, ale zdrowszą dzięki pieczeniu. Obtocz marynowane stripsy po jajku w tej panierce – corn flakes absorbują wilgoć, tworząc twardą skorupkę podczas pieczenia w piekarniku. Testuj na mniejszej porcji, by uzyskać ulubioną konsystencję chrupiących stripsów.
Najlepsze sosy czosnkowe i dodatki do stripsów z piekarnika
Stripsy z piekarnika smakują najlepiej z odpowiednimi sosami i dodatkami. Przygotuj domowy sos czosnkowy: wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami – kremowy i orzeźwiający. Alternatywy to sos tatarski lub ketchup z przyprawami. Podawaj z frytkami pieczonymi w podobny sposób, świeżą sałatką lub warzywami na patyku. Te połączenia podkreślają chrupkość panierki i dodają smaku, czyniąc danie kompletnym obiadem lub przekąską.
Stripsy z kurczaka jako zdrowa przekąska obiad dla dzieci
Stripsy z kurczaka pieczone w piekarniku to zdrowa przekąska i doskonały obiad dla dzieci, niskokaloryczny w porównaniu do smażonych wersji. Bez głębokiego tłuszczu, zachowują wartość odżywczą mięsa – białko i witaminy z przypraw. Dzieci uwielbiają ich kształt i chrupkość, a rodzice doceniają prostotę. Serwuj w porcjach z sosami i warzywami, by zachęcić do jedzenia. To wszechstronne danie na imprezy lub codzienne menu, z mniejszą ilością kalorii i bez kompromisów w smaku.
Dodaj komentarz