Przepis na murzynka duża blacha ania gotuje
Przepis na murzynka duża blacha Ania gotuje to klasyka domowych wypieków, która zachwyca prostotą i smakiem. To wilgotne ciasto murzynek przygotowane z podstawowych składników idealnie nadaje się na dużą blachę, wystarczającą dla całej rodziny. Inspiracją jest sprawdzony sposób z bloga AniaGotuje, gdzie ciasto murzynek piecze się szybko i zawsze wychodzi puszyste. Czas przygotowania to zaledwie 25 minut, a efekt to tradycyjny murzynek o głębokim czekoladowym smaku dzięki kakao i masłu. To deser wegetariański, który długo zachowuje świeżość, perfekt na spotkania czy codzienne przyjemności.
Składniki na murzynka z masłem kakao i mąką pszenną
- 200 g masła
- 5 łyżek kakao (około 60 g)
- 2 szklanki mąki pszennej (około 320-360 g)
- 150-170 g cukru
- 4-5 jajek w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
- 250 ml wody
- Szczypta soli i esencja waniliowa dla smaku
Krok po kroku przygotowanie ciasta murzynka w domu
Aby przygotować ciasto murzynek w domu, zacznij od rozpuszczenia 200 g masła z 250 ml wody i 5 łyżkami kakao w garnku, gotując na małym ogniu do wrzenia, a potem przestudź mieszankę. W misce ubij 4-5 jajek z 150-170 g cukru na puszystą masę, dodaj przestudzone kakao z masłem i wymieszaj. Przesiej 2 szklanki mąki pszennej z 1 łyżeczką sody, dodaj do ciasta i delikatnie połącz składniki drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka. Wlej na natłuszczoną i oprószoną mąką dużą blachę lub tortownicę o średnicy 24-25 cm, wyrównaj i odstaw na chwilę. To prosty przepis na murzynka, który gwarantuje sukces nawet początkującym.
Pieczenie wilgotnego murzynka w piekarniku 175 stopni
Pieczenie wilgotnego murzynka wymaga precyzji, by ciasto pozostało soczyste i puszyste. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C, wstaw blachę na środkowy poziom i piecz przez około 25-30 minut. Temperatura 175 stopni jest kluczowa dla równomiernego upieczenia czekoladowego ciasta bez wysuszenia. Nie otwieraj drzwi zbyt wcześnie, by ciasto nie opadło. Po tym czasie wyjmij blachę – murzynek powinien być wilgotny w środku, z chrupiącą skórką na wierzchu, gotowy do polania kremem czekoladowym.
Sprawdzanie patyczkiem i uchylanie drzwi piekarnika
Aby sprawdzić, czy murzynek jest gotowy, włóż drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli wyjdzie suchy lub z drobnymi okruchami, to znak, że można wyjmować. Nigdy nie sprawdzaj zbyt wcześnie, bo puszyste ciasto może opaść. Po wyjęciu z piekarnika uchyl drzwi piekarniku na kilka minut, by równomiernie ostygło i uniknąć nagłego ochłodzenia, co mogłoby spowodować zapadanie się środka. Ta technika zapewnia idealną teksturę domowego ciasta murzynka na dużą blachę.
Domowa polewa czekoladowa z masła i czekolady
Domowa polewa czekoladowa z masła i czekolady to wisienka na torcie dla murzynka. Rozpuść 100 g masła z 200 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając aż powstanie gładka masa. Dodaj łyżkę mleka dla lekkości i polej ciepłym ciastem, gdy murzynek całkowicie ostygnie na blachę. Polewa szybko twardnieje, tworząc błyszczącą warstewkę, która podkreśla smak kakao. To czekoladowe ciasto z taką polewą znika w mgnieniu oka.
Prosty sposób na krem czekoladowy do murzynka
Prosty sposób na krem czekoladowy do murzynka polega na zmiksowaniu rozpuszczonej czekolady z masłem i odrobiną cukru pudru. Ubij na gładką masę trzepaczką, a jeśli chcesz gęstszy krem, schłodź chwilę w lodówce. Rozprowadź równomiernie na wilgotnym cieście murzynka, dekorując opcjonalnie wiórkami czekolady. Ten krem czekoladowy jest szybki w przygotowaniu i idealnie komponuje się z tradycyjnym smakiem wypieku.
Wskazówki do puszystego i świeżego ciasta murzynka
Aby ciasto murzynek było zawsze puszyste i świeże, stosuj sprawdzone triki. Używaj świeże jajka w temperaturze pokojowej, co zapewnia lepszą pianę podczas ubijania. Przesiana mąka zapobiega grudkom i nadaje lekkości. Przestudź dokładnie składniki po gotowaniu, by nie ściąć jajek. Przechowuj w zamkniętym pojemniku, a murzynek pozostanie wilgotny nawet kilka dni. Te wskazówki gwarantują sukces przepisu na murzynka za każdym razem.
Przesiana mąka jajka i przestudzone składniki idealnie
Przesiana mąka, jajka w temperaturze pokojowej i przestudzone składniki to idealna kombinacja dla puszystości. Przesiej mąkę pszenną dwukrotnie, by napowietrzyć, ubij jajka z cukrem na jasną masę, a kakao z masłem schłodź do letniego. Dzięki temu domowe ciasto wyrasta wysokie i pozostaje miękkie, bez pęknięć czy suchości.
Murzynek z powidłami śliwkowymi na dużą blachę
Murzynek z powidłami śliwkowymi na dużą blachę to urocza wariacja klasyka, dodająca owocowej wilgoci. Do podstawowego przepisu wmieszaj pół szklanki powideł śliwkowych do ciasta przed pieczeniem, co wzbogaci smak i przedłuży świeżość. Piecz jak zwykle w 175 stopniach na natłuszczonej blasze, a po ostudzeniu polej czekoladą. Ten murzynek z powidłami jest bardziej aromatyczny, idealny na jesienne popołudnia, zachowując wegetariański charakter i prostotę przygotowania.
Dodaj komentarz