Blok czekoladowy deser bez pieczenia z czasów PRL
Blok czekoladowy to kultowy deser bez pieczenia, który przenosi w smaki czasów PRL, kiedy składniki jak mleko w proszku były podstawą wielu domowych wypieków. Ten prosty blok czekoladowy z mleka w proszku przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, gdy w polskich kuchniach rządziła kreatywność i dostępne produkty. Bez użycia piekarnika, w zaledwie kilkanaście minut przygotujesz gęstą, kremową masę czekoladową, która po schłodzeniu w lodówce twardnieje do idealnej konsystencji. Idealny na spotkania rodzinne, dla dzieci i dorosłych, ten przepis na blok czekoladowy zachowuje autentyczny charakter retro deserów, łącząc prostotę z bogatym smakiem kakao i maślaną nutą. W erze PRL blok czekoladowy był hitem ze względu na dostępność mleka w proszku, masła, cukru i kakao, a dziś wraca do łask jako szybki deser bez pieczenia, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Przepis na blok czekoladowy z mleka w proszku
Przepis na blok czekoladowy z mleka w proszku to gwarancja sukcesu w kuchni – szybki, niezawodny i niezwykle smaczny. Ten blok czekoladowy bez pieczenia opiera się na pełnotłustym mleku w proszku, które nadaje masie czekoladowej wyjątkową kremowość i gęstość. Cały proces przygotowania trwa od 10 do 25 minut aktywnego czasu, resztę robi lodówka. Szklanka do odmierzania ma 250 ml, co ułatwia precyzyjne odmierzenie składników. Wynik to pyszny deser z czasów PRL, który kroimy na kawałki po stężeniu i podajemy schłodzony. Dodaj swoje ulubione dodatki, by spersonalizować ten klasyczny blok czekoladowy.
Pełna lista składników mleko w proszku masło kakao cukier
Oto pełna lista składników na przepis na blok czekoladowy z mleka w proszku dla formy keksówki o pojemności około 1,5 litra:
– mleko w proszku pełnotłuste: 260-500 g (im więcej, tym gęstsza masa),
– masło: 200-250 g,
– kakao: 4-5 łyżek,
– cukier: pół do 1 szklanki (250 ml),
– płyn (mleko lub woda): ½ szklanki.
Te podstawowe składniki tworzą bazę kremowej masy czekoladowej, bogatej w smak i aromat.
Dodatki do bloku herbatniki bakalie rodzynki orzechy żurawina
Dodatki do bloku czekoladowego nadają mu chrupkości i różnorodności smaków, idealnie komponując się z gęstą masą na bazie mleka w proszku. Popularne wybory to pokruszone herbatniki, które dodają tekstury, oraz bakalie jak rodzynki, orzechy włoskie, żurawina czy nawet wafle. Użyj około 200-300 g dodatków na cały blok – na przykład garść rodzynek namoczonych w rumie dla głębszego smaku lub posiekane orzechy dla chrupkości. Żurawina wnosi kwaskowatość, równoważąc słodycz cukru i kakao, a herbatniki wchłaniają wilgoć masy, stając się miękkie i soczyste po schłodzeniu. Wybierz świeże bakalie, by blok czekoladowy był nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Sposób przygotowania bloku czekoladowego krok po kroku
Sposób przygotowania bloku czekoladowego krok po kroku jest prosty i nie wymaga specjalnego sprzętu – wystarczy garnek, trzepaczka i forma. Ten przepis na blok czekoladowy z mleka w proszku dzieli się na etapy, które zapewnią gładką, bezgrudkową masę czekoladową. Całość zajmie mniej niż pół godziny pracy, a reszta to czas na schłodzenie w lodówce. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia lub folią spożywczą, by łatwiej wyjąć gotowy blok.
Rozpuszczenie masła z cukrem kakao i płynem na małym ogniu
Pierwszy krok w przygotowaniu bloku czekoladowego to rozpuszczenie masła z cukrem, kakao i płynem na małym ogniu. W garnku umieść 200-250 g masła, pół do 1 szklanki cukru, 4-5 łyżek kakao oraz ½ szklanki mleka lub wody. Podgrzewaj na najniższym ogniu, stale mieszając, aż składniki się połączą w gładką, lejącą się masę – absolutnie bez zagotowania, by uniknąć separacji. Ta baza nada blokowi intensywny smak czekoladowy i maślaną miękkość.
Dodawanie pełnotłustego mleka w proszku trzepaczką bez grudek
Następnie dodawaj pełnotłuste mleko w proszku trzepaczką bez grudek. Zdejmij garnek z ognia i wsypuj stopniowo 260-500 g mleka w proszku, energicznie mieszając trzepaczką. Klucz to powolne wsypywanie i ciągłe ubijanie, co zapobiega grudkom i tworzy gęstą, kremową masę. Mleko w proszku zagęszcza mieszankę, nadając jej charakterystyczną konsystencję bloku czekoladowego z czasów PRL – po tym etapie masa powinna być gęsta jak budyń.
Wymieszanie kremowej masy z dodatkami i przełożenie do keksówki
Teraz wymieszaj kremową masę z dodatkami i przełóż do keksówki. Do gotowej masy dodaj pokruszone herbatniki, rodzynki, orzechy czy żurawinę – około 200-300 g, dokładnie łącząc drewnianą łyżką. Przełóż wszystko do wyłożonej formy, wyrównaj wierzch i lekko ugnieć. Masa szybko twardnieje, więc działaj sprawnie, by dodatki równomiernie się rozłożyły.
Schładzanie w lodówce minimum trzy godziny najlepiej całą noc
Ostatni etap to schładzanie w lodówce minimum trzy godziny, najlepiej całą noc. Wstaw formę do lodówki, by masa stężała – po 3-6 godzinach blok będzie gotowy do krojenia, ale nocne schłodzenie gwarantuje idealną twardość. Blok czekoladowy zachowuje konsystencję w lodówce nawet kilka dni, krojony na kawałki smakuje najlepiej prosto z chłodu.
Wskazówki na idealny blok czekoladowy gęstą kremową masę
Aby uzyskać idealny blok czekoladowy z gęstą, kremową masą, stosuj kilka kluczowych wskazówek. Używaj wyłącznie pełnotłustego mleka w proszku, bo odtłuszczone daje luźniejszą konsystencję. Mieszaj trzepaczką na zimno po dodaniu mleka, unikając grudek, i nie przegrzewaj masy – mały ogień to podstawa. Dostosuj ilość mleka w proszku: 500 g dla bardzo gęstego bloku, 260 g dla lżejszego. Dodatki powinny być suche i pokruszone, by nie rozrzedzić masy. Jeśli blok jest za miękki, wydłuż schłodzenie lub dodaj więcej kakao następnym razem. Przechowuj w lodówce, by utrzymać stężenie, i serwuj jako deser bez pieczenia dla całej rodziny – ten przepis na blok czekoladowy z mleka w proszku zawsze wychodzi perfekcyjnie.
Dodaj komentarz