Kruche ciasteczka z cukrem – idealne domowe wypieki na deser
Kruche ciasteczka z cukrem to klasyka domowych wypieków, która zachwyca chrupiącą teksturą i maślanym smakiem. Te maślane ciastka idealnie nadają się na deser po obiedzie lub jako przekąska do kawy. Przygotowane z prostych składników, takich jak mąka pszenna i zimne masło, rozpływają się w ustach, a posypane cukrem kryształem lub rafinadą tworzą błyszczącą, apetyczną skorupkę. Domowe ciasteczka tego typu są doskonałym wyborem na święta czy rodzinne spotkania, bo przepis jest wegetariański i nie wymaga skomplikowanych dodatków. Wyobraź sobie aromat świeżo upieczonych kruchych ciastek unoszący się w kuchni – to prosty sposób na stworzenie czegoś wyjątkowego bez wychodzenia z domu. Przepis na kruche ciasteczka z cukrem sprawdzi się u początkujących piekarzy, dając efekt godny profesjonalnej cukierni.
Składniki na kruche ciastka z cukrem z mąki i masła zimnego
Aby przygotować kruche ciastka z cukrem, potrzebujesz podstawowych składników, które zawsze masz pod ręką. Oto lista na około 40-50 sztuk:
500 g mąki pszennej
250 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 żółtka jajek
100 ml śmietany kwaśnej (18%)
szczypta soli
1 białko jajka do smarowania
cukier kryształ lub rafinada do posypania
Te składniki gwarantują ciasta kruche o idealnej konsystencji – zimne masło zapewnia kruchość, a śmietana kwaśna i żółtka dodają wilgotności bez użycia proszku do pieczenia.
Przepis na kruche ciasteczka z cukrem krok po kroku
Przepis na kruche ciasteczka z cukrem jest prosty i podzielony na etapy, co ułatwia przygotowanie nawet osobom bez doświadczenia w wypiekach. Zacznij od połączenia suchych składników z tłustymi, a potem postępuj według podpowiedzi w podsekcjach. Cały proces zajmie około godziny aktywnego czasu plus chłodzenie, a efektem będą chrupiące i maślane desery.
Przygotowanie ciasta z mąki pszennej żółtek i śmietany kwaśnej
Na stolnicę wysyp mąkę pszenną, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i szczyptę soli. Posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka jajek i śmietanę kwaśną, szybko zagnieć gładką kulę ciasta – nie wyrabiaj zbyt długo, by zachować kruchość. Ciasto kruche powinno być jednolite, ale nie klejące.
Chłodzenie ciasta w lodówce minimum 30 minut przed rozwałkowaniem
Po wyrobieniu owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej do 2 godzin. Chłodzenie ciasta jest kluczowe – twardnieje masło, co zapobiega rozlewaniu się podczas rozwałkowania i zapewnia chrupkość gotowych ciasteczek z cukrem.
Rozwałkowanie ciasta na 3-6 mm i wycinanie foremkami 5 cm
Wyjmij schłodzone ciasto, podsyp mąką i rozwałkuj na grubość 3-6 mm. Wycinaj krążki foremkami o średnicy 5-6 cm, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach co 2 cm. Zbieraj resztki i powtarzaj aż do zużycia.
Smarowanie białkiem jajka i posypywanie cukrem kryształem
Roztrzep białko jajka i delikatnie posmaruj wierzch każdego ciastka pędzelkiem. Posyp obficie cukrem kryształem lub rafinadą – to nada błyszczącą skorupkę i chrupkość. Gotowe do piekarnika!
Pieczenie kruchych ciastek w piekarniku 200 stopni góra dół
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza z funkcją góra dół. Wstaw blaszkę z kruchymi ciastkami na środkową półkę i piecz przez 18-20 minut, aż brzegi będą złociste. Nie otwieraj drzwiczek zbyt wcześnie, by ciasteczka nie opadły. Po upieczeniu wyjmij i ostudź na kratce – będą idealnie chrupiące. Ten sposób pieczenia podkreśla maślany aromat wypieków.
Wskazówki do świątecznych maślanych ciasteczek wegetariańskich
Dla perfekcyjnych świętecznych ciastek używaj zawsze zimnego masła prosto z lodówki. Jeśli chcesz urozmaicić, dodaj do posypki cukier puder po ostudzeniu. Wegetariańskie maślane ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Unikaj zbyt cienkiego wałkowania, by nie były twarde. Na deser podawaj z herbatą – to hit na wigilijny stół. Eksperymentuj z foremkami w kształty gwiazdek dla świątecznego akcentu.
Dodaj komentarz